Selain hanya memiliki sebesar a hundred kkal, produk ini juga tinggi serat, jadi cukup bisa diandalkan untuk melancarkan pencernaan. Cara membuat Ashitaki juga hampir sama dengan mie goreng lain, bisa dengan direbus selama minimal 4 menit, dimasukkan dalam Usai dimasak, tekstur minya pun kering.